超級下飯的

今天烹飪課程的主題是「香菇肉燥飯」。

肉燥料理的關鍵，除了五花肉(肥肉)與胛心(瘦肉)的比例分配之外，就是調味料的使用。

調味料包含油蔥酥、冰糖、胡椒、醬油、鹽巴與香菇水等。

火候的控制與食材下鍋時機，其實非常需要組織能力與問題解決能力唷！

過程中，主任逐漸讓大家挑戰看似簡單卻有些難度的菜色，樂見大家的成長。

題外話，「香菇肉燥」之外的菜色與湯品，分別是「洋蔥炒蛋」與「菜頭蛤仔雞湯」，是不是想要報名搭伙了？！

#主任時間 98-100