因此，雞高湯可以提供燴飯需要的湯底，增添料理風味。
課程開始之前，主任都會詳細解說步驟，並且再三強調這些步驟的注意事項。
如此目的，除了透由叮嚀與親自練習，逐漸熟悉操作技巧之外，更想要讓大家理解一件事情。
就是來到三好參加課程，只要願意學習與執行，任何原本看起來似乎困難的事情，其實會變得越來越簡單呢！
《食材&調味料》
1.豬肉片(小里肌) 一斤
2.油菜 一把
3.豬油 少許
4.蒜頭 半顆切碎
5.沙茶 兩湯匙
6.米酒 少許
7.太白粉水 適量
8.鹽巴 適量
9.高湯 適量
《步驟》
1.豬油爆香蒜頭
2.加入豬肉片炒至八分熟
3.加入沙茶拌炒
4.加入油菜與高湯
5.加入米酒
6.加入鹽巴調味
7.使用太白粉水勾芡
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