泰式椒麻雞

今天的菜色是兩菜一湯，除了椒麻雞之外，還有蒜香青江菜與苦瓜魚丸排骨湯。

椒麻雞使用的食材是雞腿肉，可以先請攤商去骨，變成一片片雞腿排。

雞腿骨與排骨一起熬製高湯，加入苦瓜與魚丸之後，就是美味營養的湯品。

除此之外，香煎雞腿排的時候，可以讓雞皮那面先下鍋，逼出雞油之後，也能增添料理風味唷！

《食材&調味料》

1.雞腿排
2.洋蔥
3.豬油 少許
4.醬油 2湯匙
5.砂糖 2湯匙
6.檸檬汁 3湯匙
7.魚露 1湯匙

《步驟》

1.豬油煎雞腿排
2.洋蔥絲擺盤
3.雞腿排切塊之後淋上醬汁